Chi tiết
Công thức mới cần thử vài lần mới thạo.
-------------
Dao thái thịt khác dao thái rau củ, chọn đúng dụng cụ cho từng loại thực phẩm.
4374
35
36
37
38
39
40
Thái sẵn rau và ướp sẵn thịt trong lúc chưa có khách là kỹ thuật quan trọng nhất ở các cấp độ khó.
Ba sao trong một màn thường đòi hỏi không mắc lỗi nào.
195
196
197
198
199
200
Loại đơn này cho phép nhận thêm khách trong giờ cao điểm, đổi lại tiền tip thường thấp hơn khách ngồi tại quán.
Nhúng rau và thịt vào lẩu có thứ tự riêng.
Chuẩn bị quá nhiều mà không bán hết dẫn đến lãng phí, nên lượng sơ chế phải khớp với dự đoán lượng khách.
Chi phí của một lần cháy không chỉ là nguyên liệu mà còn là toàn bộ thời gian, đây là lý do canh giờ quan trọng hơn nấu nhanh.
Bột nhào quá kỹ làm bánh dai.
Combo bán kèm tăng doanh thu mỗi đơn.
Một ca phục vụ tệ kéo theo vài ngày ít khách, nên chấp nhận từ chối bớt đơn đôi khi tốt hơn nhận hết rồi làm hỏng.
Chỉ vài bản cao cấp mới mô phỏng đúng nhiệt độ bếp thực tế.
